焼き飯（牛焼き飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
ナポリタン｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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- 55.3万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 846本
材料
- パスタ : 80g
- ベーコン : 30g
- 玉ねぎ : 20g
- マッシュルーム : 1個
- ピーマン : 1/2個
- ケチャップ : 適量
- 粉チーズ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料をカットする
01:35
玉ねぎはやや厚めのスライスにし、ピーマンは縦に切ってタネを取り、スライスし、マッシュルームもスライスする。
-
2)
材料を炒める
03:15
フライパンに油を引いてベーコンを焼き、玉ねぎと塩（分量外）を適量加えて弱火〜中火でじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加え、強火で炒める。
-
3)
ケチャップとパスタを加える
04:50
ケチャップを加え強火で酸味を飛ばし、茹でたパスタを加えて炒める。
-
4)
バターを加える
05:57
火を止めてバターを加え、余熱で和える。
-
5)
盛り付ける
06:09
皿に盛り付けて、粉チーズをかけて完成。
Point
・ナポリタンはイタリア料理ではなく日本で出来た洋食。
・ケチャップを加えた時に、強火で酸味を飛ばすことで、まろやかな味に仕上がる。この時ケチャップが跳ねるので注意する。
・バターはコクと香りを生かすために、火を止めて予熱で和える。
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