ムース（ブルーベリームース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
いちごとうふ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- いちご : 7～8個（120g）
- （A）無調整豆乳 : 200ml
- （A）砂糖 : 大さじ2
- （A）片栗粉 : 大さじ1と1/2
- 練乳 : 適量
- いちご（トッピング用） : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
いちごとうふ液を作る
02:26
いちごはヘタを取り除き、フライパンに入れ、マッシャーで潰す。
1に（A）を加え、よく混ぜ合わせる。 -
2)
加熱する
03:38
1を弱火の中火で加熱し、絶えず混ぜ合わせる。
固まり始めたら弱火にし、さらに混ぜ合わせ、お好みの固さまで煮詰める。 -
3)
冷凍庫で冷やす
04:38
ボウルに移し粗熱を取り、冷凍庫で20～30分冷やす。
-
4)
盛り付ける
05:06
器に盛り、いちごを中央におき、練乳をかける。
Point
・いちごをフライパン内で潰す際に、フライパンの表面を傷つける可能性がある為、ボウルに入れて潰しても良い。
・マッシャーがない場合は、フォークなどで潰す。
・材料をよく混ぜ合わせてから加熱することで、ダマになるのを防ぐ。
・冷蔵庫で冷やす場合は、2時間程度を目安に冷蔵する。
・ミントを飾ると見栄えが華やかになる。
・所要時間は、冷蔵庫で冷やす時間を含んでいない。
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