チャーハン（オートミールと魚のチャーハン）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 15分
ピーマンの肉詰め｜ぞうさんパクパク 一人でできるもんさんのレシピ書き起こし
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材料
- ピーマン : 2個
- パプリカ : 1個
- 玉ねぎ : 1/2個
- （A）合挽き肉 : 500g
- （A）卵 : 1個
- （A）パン粉 : 50g
- （A）牛乳 : 50g
- （A）赤ワイン : 50cc
- （A）塩 : タネの総重量の1％
- （A）胡椒 : タネの総重量の0.2％
- （B）みりん : 大さじ2
- （B）醤油 : 大さじ2
- （B）ケチャップ : 大さじ3
- 小麦粉 : 適量
- 大根おろし : 適量
- 大葉 : 適量
- チーズ : 適量
- 油 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
01:16
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、ピーマンとパプリカはヘタを取り半分に切って、種を取る。
-
2)
タネを作る
01:56
ボウルに1の玉ねぎと（A）を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
-
3)
ピーマンにタネを詰める
03:50
ピーマンとパプリカをジップロックに入れ小麦粉をまぶしたものに、2を詰める。
-
4)
フライパンで焼く
04:58
フライパンに油をひき、3を肉の面を下にして焼く。焼き目がついてきたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。肉の面に火が通ったら裏返し、焼き目をつける。パプリカの肉詰めは、個別に電子レンジで加熱し中まで火を通す。
-
5)
ソースを作る
07:15
フライパンに（B）を入れ、煮詰める。
-
6)
トッピングを盛り付ける
07:37
皿に肉詰めを盛り付け、その上に大根おろしと大葉、チーズを適量のせる。最後にソースをかける。
Point
・パン粉を牛乳と赤ワインに良く浸す。
・3の工程はピーマンやパプリカの上から茶こしなどで粉をふるうだけでも良い。
・ピーマンやパプリカの奥までタネを詰めることで剥がれにくくなる。
・パプリカは火が通りにくいため、個別に電子レンジで加熱する。
・レンジを併用することで時間短縮になり、生焼けになることを防ぐことが出来る。
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