カスタードクリーム（卵と生クリームのカスタードクリーム）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 5分
ガトーショコラ｜しろくろ-cooking-さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- 板チョコレート : 3枚（150g）
所要時間
60分
手順
-
1)
卵を卵黄と卵白に分ける
00:21
卵3個を卵黄と卵白に分ける。
-
2)
チョコレートを溶かす
00:29
板チョコレート3枚を耐熱容器に小さく割って入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。
-
3)
チョコレートと卵黄を混ぜる
00:40
2を混ぜて余熱で溶かし、卵黄を加えて良く混ぜる。
-
4)
メレンゲを作る
01:02
卵白をツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
-
5)
チョコレートとメレンゲを混ぜる
01:20
3に4を数回に分けて入れ、混ぜる。
-
6)
パウンド型に生地を流し入れる
01:59
クッキングシートをひいたパウンド型に5を流し入れる。
-
7)
オーブンで焼く
02:11
数回落として空気を抜き、170度に余熱したオーブンで30分焼く。
Point
・メレンゲはツノが立つまで混ぜる。
・工程5は切るように混ぜると良い。
・空気を抜いてから焼くことで気泡が少なく、密度の高いガトーショコラになる。
・粗熱をとって冷蔵庫に入れておき、1日寝かしてから食べるとより美味しくなる。
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