いちごのカスタードタルト｜しろくろ -cooking-さんのレシピ書き起こし

卵を割り入れ良くほぐす。砂糖と薄力粉を入れて良く混ぜる。牛乳を数回に分けて入れて混ぜたら、600wの電子レンジで2分加熱する。取り出したら混ぜて30秒加熱することを2回繰り返す。ラップを密着するようにかけ、冷蔵庫で冷やす。

型に油を塗る。ポリ袋を用意し、室温に戻したバターを入れ、柔らかくなったら、砂糖を入れて揉む。薄力粉を入れ、1つにまとまるまで揉み、冷蔵庫で30分休ませる。

2を4等分にし、1つずつラップに挟んでめん棒で2〜3mmの薄さに伸ばす。丁寧にラップを剥がし、型を上にのせて裏返し、型に沿って押したら、もう片方のラップを丁寧に剥がし、形を整え、フォークを刺して穴を開ける。

3を天板にのせ、アルミホイルを被せて200度のオーブントースターで8〜10分焼き色がつくまで焼き、型に入れたまま冷ます。

生地が完全に冷めたら型から外す。

いちごは4個はそのまま、10個は半分に切る。タルトの中心に1ついちごを置き、まわりに1をのせる。そのまわりにカットしたいちごを添える。最後にミントをのせる。