チーズ焼き（茄子の味噌チーズ焼き）｜ エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
いちごのカスタードタルト｜しろくろ -cooking-さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- 薄力粉（カスタードクリーム用） : 大さじ2
- 砂糖（カスタードクリーム用） : 大さじ3
- 牛乳 : 150ml
- 薄力粉（生地用） : 60g
- 砂糖（生地用） : 大さじ2
- バター : 40g
- 型に塗る油 : 適量
- いちご : 14個
- ミント : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
カスタードクリームを作る
00:12
卵を割り入れ良くほぐす。砂糖と薄力粉を入れて良く混ぜる。牛乳を数回に分けて入れて混ぜたら、600wの電子レンジで2分加熱する。取り出したら混ぜて30秒加熱することを2回繰り返す。ラップを密着するようにかけ、冷蔵庫で冷やす。
-
2)
タルト生地を作る
01:37
型に油を塗る。ポリ袋を用意し、室温に戻したバターを入れ、柔らかくなったら、砂糖を入れて揉む。薄力粉を入れ、1つにまとまるまで揉み、冷蔵庫で30分休ませる。
-
3)
タルト生地を型に入れる
06:00
2を4等分にし、1つずつラップに挟んでめん棒で2〜3mmの薄さに伸ばす。丁寧にラップを剥がし、型を上にのせて裏返し、型に沿って押したら、もう片方のラップを丁寧に剥がし、形を整え、フォークを刺して穴を開ける。
-
4)
タルト生地を焼く
04:38
3を天板にのせ、アルミホイルを被せて200度のオーブントースターで8〜10分焼き色がつくまで焼き、型に入れたまま冷ます。
-
5)
タルト生地を型から外す
05:19
生地が完全に冷めたら型から外す。
-
6)
デコレーションする
06:00
いちごは4個はそのまま、10個は半分に切る。タルトの中心に1ついちごを置き、まわりに1をのせる。そのまわりにカットしたいちごを添える。最後にミントをのせる。
Point
・ポリ袋を使用すると洗い物が出ない。
・バターを揉む際は袋が破れないように気をつける。
・焼き上がりは生地がまだ柔らかいので触らないようにする。
・生地を型から外す際は、まわりを軽く引っ張ってから裏返して外すと良い。
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