チョコケーキ｜쿠킹하루 Cooking Haruさんのレシピ書き起こし

チョコレートを細かく切り刻み、ボウルに入れて電子レンジで1分加熱し、良く混ぜる。

3〜4個の卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄をひとつずつ1に入れ混ぜる。卵白は全て泡立て、メレンゲにする。

それぞれを単体で混ぜてから、1と2を少しずつ混ぜ合わせる。

バターをケーキ型に塗る。敷紙を敷いた上からさらにバターを塗る。3を良く混ぜてからケーキ型に注ぐ。箸で生地をかき混ぜたら、ケーキ型の底を叩いて気泡を抜く。ケーキ型に蓋をかぶせる。

鍋底に底の平らな皿を置き、その皿が8割浸るくらいの水を注ぐ。その上に4を置き、鍋に蓋をして弱火で30分煮る。つまようじを刺し、生地が付かないことを確認したら、火を消して5〜10分ほど待ち、裏返して皿に取り出し、冷ましておく。

5に粉砂糖を振りかける。