ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
玉ねぎステーキ｜ミニマリスト食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.5万人
- 再生回数
- 755.2万回
- 動画数
- 157本
材料
- 玉ねぎ : 1個
- バター : 10g
- おろしニンニク : 小さじ1
- （A）めんつゆ : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 小さじ1
- 刻みネギ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:42
玉ねぎは、皮をむき、繊維に逆らって幅2cm程度の輪切りにする。
-
2)
焼く
01:36
フライパンを弱火で加熱し、バターとおろしニンニクを入れ、溶かし混ぜる。
1の玉ねぎを入れ、弱火で柔らかくなり焼き色がつくまで焼く。
裏返し、同様に焼く。 -
3)
調味する
03:09
2に（A）を加える。
再び裏返し、調味料を煮絡める。
皿に盛り、刻みネギをのせる。
Point
・玉ねぎは、フライパンに入りやすい小ぶりのものを選ぶ。
・玉ねぎを弱火で緩やかに火を通すことで、甘味と旨味が増す。
・玉ねぎに焼き色をつけることで香ばしさが加わる。
・バターを使用することで、香りとコクが加わる。
・調味料の水分を飛ばしながら玉ねぎにに絡めると良い。
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