かき揚げ（とうもろこしと大葉のかき揚げ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
ちくわの磯辺焼き｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.4万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 360本
材料
- ちくわ : 4本
- 小麦粉 : 大さじ2～3
- 水 : 大さじ2～3
- 青のり : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
切る
01:12
ちくわは、斜め輪切りにする。
-
2)
衣付けする
01:49
1をボウルに入れ、小麦粉を加え、全体にまぶす。
水を分けて加え、混ぜ合わせる。
青のりを加え、さらに混ぜ合わせる。 -
3)
フライパンで焼く
04:00
フライパンを温め、ごま油をひき、衣付けしたちくわを並べる。
全体に焼き色がつくまで香ばしく焼く。
裏返し、焼き色がつくまで焼く。
皿に盛り付ける。
Point
・先に小麦粉をまぶすことで、小麦粉を余らせることなく無駄が省ける。
・揚げないので、油の処理の手間も省くことができる。
・水の分量は、様子を見ながら調整する。
・少々焦げが付く程度まで焼くとさらに香ばしくなる。
・お弁当やおつまみにも最適。
・丼にアレンジしても美味しくいただける。
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