ロサモルタード｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
豆腐焼肉｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
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- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁（300g）
- サンチュ : 適宜
- ねぎ : 5cm分
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）白いりごま : 大さじ1
- （A）にんにく : 1片
- （A）しょうがのすりおろし : 1片
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
タレを作る
01:42
ねぎをみじん切りにし、バットに入れる。
（A）を加え、混ぜ合わせる。
砂糖が溶けたら、ごま油を加え、さらに混ぜ合わせる。
バット全体に広げる。 -
2)
木綿豆腐をタレに漬け込む
03:25
木綿豆腐の水分を軽く拭き取り、幅2cm程度に切る。
1に入れ、途中裏返しながら10分程度漬け込む。 -
3)
フライパンで焼く
04:57
フライパンを中火で温め、2を入れ、焼き色がつくまで加熱する。
裏返し、漬け込みダレを回しかけ、さらに香ばしく焼き上げる。
汁気が無くなるまで煮詰める。 -
4)
盛り付ける
06:24
サンチュを敷いた皿に盛りつける。
Point
・柔らかい木綿豆腐を使用する場合は、水分をよく拭き取る。
・木綿豆腐にタレを漬け込むことで、中まで味が染み込む。
・両面に焼き色をつけることで、香ばしさが加わる。
・青じそ、キムチ、コチュジャンなどと食べても美味しい。
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