ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
餅入りドーナツ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 1.9億回
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- 1,721本
材料
- 切り餅 : 1個
- 牛乳 : 50cc
- 卵 : 1個
- ホットケーキミックス : 150g
所要時間
15分
手順
-
1)
切り餅と牛乳をレンジで加熱して混ぜる
00:34
耐熱ボウルに切り餅と牛乳を入れてラップをせずに電子レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱して、とろとろのお餅になるまで泡立て器でよく混ぜる。
-
2)
卵を加えて混ぜる
01:06
卵を入れて馴染むまで泡立て器でよく混ぜる。
-
3)
ホットケーキミックスを加えて混ぜる
01:20
ホットケーキミックスを入れて泡立て器である程度混ぜて、ある程度混ざったらゴムベラに持ち替えて混ぜつつまとめる。
-
4)
弱火で揚げ焼きする
01:55
フライパンにサラダ油を5㎜分入れて熱し、温まったら弱火にし、2つのスプーンを使って生地を落として揚げ焼きし、両面カリッとして中まで火が通ったら完成。
Point
・切り餅を生地に入れると、ポンデリングに似たもちもちした食感になる。
・切り餅なので冷めると固くなってしまうが、揚げたては外はカリッと中はもちもちで美味しい。
・お餅と牛乳が一体にならない時は追加でレンジで加熱して再度よく混ぜる。
・生地を落とす時はスプーンに少し油を塗ると扱いやすい。
・弱火でじっくり焼くこと。
・綺麗に丸くしたい場合は、工程3で手に油を塗って成形し、油を1〜2cm分入れて揚げ焼きする。
・甘さは控えめなので、甘くしたい場合は揚げて熱いうちに砂糖をまぶしたり、生地に砂糖を追加しても良い。
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