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材料
- 長なす : 1本
- 卵 : 2個
- 油 : 多め
- オイスターソース : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
なすを切る
00:26
なすのガクを切り落とし、縦半分に切る。半分に切ったものを縦に4等分し、それを横に3等分に切る。
-
2)
なすを焼く
01:05
フライパンに多めの油を熱し、なすを入れて焼く。
-
3)
味付けをする
01:55
オイスターソースをニ回しし馴染ませる。
-
4)
皿に取る
02:28
3をお皿に取る。
-
5)
フライパンを洗う
02:34
フライパンを洗う。
-
6)
卵を焼く
02:40
フライパンに油を熱し、卵を割り入れ半熟の炒り卵にする。
-
7)
盛り付ける
03:21
4のなすの上に6を盛り付ける。
Point
・工程2のなすは焦げ目が付くぐらい焼くと良い。
・工程3のオイスターソースは細く出しながら二回しする。辛いので味見をしながら調味する。
・卵は今回は2個使用したが1個でも良い。
・ご飯に乗せていただいても美味しい。
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