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栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
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- チャンネル登録者数
- 12.0万人
- 再生回数
- 1,484.6万回
- 動画数
- 294本
材料
- ビターチョコレート : 200g
- バター : 50g
- 砂糖 : 大さじ1
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 大さじ2
- 塩 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートバターを作る
00:57
耐熱ボウルに刻んだビターチョコレートと小さく切ったバターを入れる。
600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 -
2)
卵を溶きほぐす
01:18
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜほぐす。
-
3)
生地を作る
01:27
1を泡立て器で混ぜ溶かし、砂糖を加えさらに混ぜる。
2の卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
牛乳を加え、さらによく混ぜ合わせる。 -
4)
耐熱容器に生地を入れ、電子レンジで加熱する
02:46
ラップを敷いた耐熱容器に生地を流し入れる。容器ごと作業台に軽く落とし刺激する。
ずらして蓋をし、600wの電子レンジで3分加熱する。 -
5)
冷まし、切る
03:02
4にクッキングシートを挟み込んで蓋をし、冷ます。
お好みの大きさに切り分け皿に盛り、お好みで塩をふる。
Point
・耐熱容器は、1100ml容量のジップロックコンテナーを使用。
・ビターチョコレートの代わりに、ミルクチョコレートを使用する場合は、砂糖を省くと良い。
・バターは、有塩でも無塩でも可。
・ビターチョコレートとバターは、小さく切ることで電子レンジ加熱でも溶けやすくなる。
・生地は、よく混ぜ合わせることで分離を防ぎ、より美味しく仕上がる。
・牛乳を加えることで、電子レンジ加熱でも滑らかな生地に仕上がる。
・クッキングシートを挟み込んで蓋をして冷ますことで、程良くしっとりとした仕上がりになる。
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