れんこん焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

レンコンの皮をむき、8～10枚ほど2～3mm幅に輪切りにする。
残ったレンコンと一緒にボウルへ移し、5分ほど酢水にさらす。
キャベツは千切りする。
残ったレンコンをすりおろす。

すりおろしたレンコンに（A）を混ぜ合わせた後、、キャベツを加え更に混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき、温める。
輪切りレンコンを並べ、3をヘラなどを使いながら全体に平らに敷き詰め、中火で焼いていく。
生地の底に焼き目が付いてきたら、皿に一度移し、フライパンに戻し裏返す。
丸く形を整え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きして、裏返す。
ごま油を流し入れて、表面を焼き上げ、盛り付ける。