生姜焼き（豚ロース肉の生姜焼き）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
こんにゃくチャプチェ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 糸こんにゃく : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニンジン : 1/3本
- 豚肉 : 50g
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）コチュジャン : 大さじ1〜2
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- （A）いりごま : 小さじ1
- （B）ごま油 : 適量
- （B）にんにく（チューブ） : 4cm 分
- （B）しょうが（チューブ） : 4cm分
- 刻みネギ : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
こんにゃくのアク抜きをする
00:30
耐熱容器にこんにゃくと浸る程度の水（分量外）を入れ、600wの電子レンジで3～4分程度加熱し、水洗いし、水気を切っておく。
-
2)
下準備をする
00:45
玉ねぎは、薄切りにする。
ニンジンは、千切りにする。 -
3)
合わせ調味料を作る
00:57
容器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
炒める
01:22
フライパンに（B）を入れ、加熱する。
豚肉と2を入れ、炒める。
玉ねぎとニンジンに火が通れば、こんにゃくを加え、軽く炒め合わせる。 -
5)
仕上げる
02:08
3を加え混ぜ合わせ、炒め煮する。
皿に盛り、刻みネギをのせ、いりごまをふる。
Point
・こんにゃくを使用している為、ダイエット中の方におすすめ。
・アク抜き済みのこんにゃくを使用をすると、よりお手軽に作れる為、おすすめ。
・玉ねぎを薄切り、ニンジンを千切りにすることで、こんにゃくに絡みやすくなる。
・調味料を加えて炒め煮することで、こんにゃくに調味料が染み込みやすくなる。
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