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桃チーズケーキ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 149.0万人
再生回数: 4.0億回
動画数: 3,182本

材料

クリームチーズ : 200g
グラニュー糖（生地用） : 50g
卵 : 2個
溶かしバター（無塩） : 30g
牛乳 : 50ml
薄力粉 : 30g
黄桃缶 : 1玉分
桃缶のシロップ : 大さじ6
グラニュー糖（シロップ用） : 大さじ1

所要時間

60分

手順

1) 桃を切る 00:42
桃の缶詰1/2個分はみじん切りにし、残り1/2個分は1～2mm幅の薄切りにする。
2) 生地を混ぜる 00:54
ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、グラニュー糖を加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。卵を割り入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。さらに溶かしバター、牛乳を加え混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
3) 予熱する 01:35
オーブンを170度に予熱する。
4) 生地に桃を加え型に入れる 01:38
2にみじん切りした桃を加えて混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷き詰めたパウンド型に流し入れる。
5) 焼く 01:59
4を天板にのせ、オーブンで45～50分焼く。10～15分ほど焼き、表面が固まったら一度取り出し、薄切りにした桃を表面に並べてさらに焼く。
6) 仕上げる 02:53
焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱を取る。小鍋に桃缶のシロップ、グラニュー糖を入れ、弱火～弱めの中火にかけて半分の量になるまで煮詰める。クッキングシートごと型から取り出し、表面にシロップを塗ったら完成。

Point

・材料は18×10×6cmのパウンド型の分量。
・混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
・クリームチーズは使用前に、室温に置いて柔らかくしておくこと。
・5で焼き上がったら、楊枝などの先の尖ったものを挿して生地が付いてこないか確認する。生地が付いてくる場合はさらに5～10分焼く。
・仕上げに煮詰めたシロップを塗ると表面に光沢が出て綺麗に仕上がる。桃缶のシロップも活用できるのでおすすめ。
・6でシロップを塗った後は、すぐ食べても美味しいが、冷蔵庫で半日～1晩休ませると生地が滑らかな口当たりになり、より美味しく食べられる。