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桃チーズケーキ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

クリームチーズ : 200g
グラニュー糖（生地用） : 50g
卵 : 2個
溶かしバター（無塩） : 30g
牛乳 : 50ml
薄力粉 : 30g
黄桃缶 : 1玉分
桃缶のシロップ : 大さじ6
グラニュー糖（シロップ用） : 大さじ1

Time required

60minutes

Procedure

1) 桃を切る 00:42
桃の缶詰1/2個分はみじん切りにし、残り1/2個分は1～2mm幅の薄切りにする。
2) 生地を混ぜる 00:54
ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、グラニュー糖を加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。卵を割り入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。さらに溶かしバター、牛乳を加え混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
3) 予熱する 01:35
オーブンを170度に予熱する。
4) 生地に桃を加え型に入れる 01:38
2にみじん切りした桃を加えて混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷き詰めたパウンド型に流し入れる。
5) 焼く 01:59
4を天板にのせ、オーブンで45～50分焼く。10～15分ほど焼き、表面が固まったら一度取り出し、薄切りにした桃を表面に並べてさらに焼く。
6) 仕上げる 02:53
焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱を取る。小鍋に桃缶のシロップ、グラニュー糖を入れ、弱火～弱めの中火にかけて半分の量になるまで煮詰める。クッキングシートごと型から取り出し、表面にシロップを塗ったら完成。

Point

-The material is a pound cake of 18 x 10 x 6 cm.
・ A simple recipe that you just mix and bake.
・ Before using cream cheese, leave it at room temperature to soften it.
・ After baking in 5, insert a sharp object such as a toothpick and check if the dough is attached. If the dough comes with it, bake for another 5-10 minutes.
・ When you apply boiled syrup to the finish, the surface becomes glossy and the finish is beautiful. Recommended because you can also use peach can syrup.
・ After applying the syrup in step 6, it is delicious to eat immediately, but if you rest it in the refrigerator for half a day to overnight, the dough will have a smooth texture and you can eat it more deliciously.