ラーメン（鶏がらスープと和風だしの冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
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材料
- パスタ : 200g
- サツマイモ（中） : 1本（180g）
- ベーコン : 30g
- しめじ : 30g
- （A）牛乳 : 300cc
- （A）コンソメ : 2g
- 粉チーズ : 大さじ3
- 塩 : 少々
- ブラックペッパー : 少々
- オリーブオイル : 大さじ2
- クルミ : 15g
- シナモンパウダー : お好みで
- イタリアンパセリ（飾り用） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:14
サツマイモは、2cmの角切りにし、600wの電子レンジで2分加熱する。
ベーコンは、短冊切りにする。
しめじは、石突きを切り落とし、ほぐしておく。 -
2)
パスタを茹でる
01:04
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、袋の表記より1分短く茹でる。
-
3)
具材を炒める
01:11
フライパンを加熱し、オリーブオイルを入れ、ベーコンを香ばしくなるまで焼く。
しめじ、サツマイモを加え、全体を炒め合わせ、軽く火を通す。 -
4)
ソースを作る
02:08
3に（A）を加え軽く混ぜ、粉チーズを加え、混ぜながら加熱する。
一煮立ちしたら、火を止める。 -
5)
仕上げる
02:59
4にパスタを加え、再び加熱する。
全体をよく混ぜ合わせ、ソースとパスタが絡まれば、塩とブラックペッパーを加え、味を整える。 -
6)
盛り付ける
03:28
皿に盛り、イタリアンパセリをのせ、クルミを散らし、シナモンパウダーをふりかける。
Point
・サツマイモは、2cmの角切りにすることで、程よい食感が残る。
・しめじは、お好みのキノコ類で代用可。
・牛乳は、生クリームで代用可。
・パスタを茹でている間にソースを作ることで効率良く作業ができる。
・仕上げにシナモンをふることで、高級なイタリアンパスタのような風味に仕上がる。
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