ケーキ（ギリシャヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 90分
ティラミスミルクレープ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3.6億回
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- 1,877本
材料
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)グラニュー糖 : 15g
- 牛乳 : 200ml
- 卵 : 1個
- (B)マスカルポーネチーズ : 100g
- (B)グラニュー糖 : 20g
- (C)生クリーム : 200ml
- (C)グラニュー糖 : 20g
- ココアパウダー : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:51
ボウルに(A)を入れて混ぜ、牛乳を数回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜる。卵も加え更に混ぜる。
-
2)
生地を焼く
01:23
卵焼き器にサラダ油を熱し、1を均一に広げる。30秒から1分ほどしたら生地を裏返し20～30秒焼く。焼けたらまな板の上に取り粗熱を取る。
-
3)
チーズクリームを作る
02:53
ボウルに(B)を入れてすり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
-
4)
ホイップクリームを作る
03:22
別のボウルに(C)を加えハンドミキサーで泡立てる。
-
5)
クリームを合わせる
03:37
3に4を加えハンドミキサーで泡立てながら混ぜ合わせる。
-
6)
生地と5を重ねていく
03:55
保存容器に生地を敷き5を全体に広げ、その上に生地を乗せる。次に5を広げ、生地と5を交互に重ねていく。最後は生地が上になる。
-
7)
仕上げる
05:02
ココアパウダーを振りかけ蓋をし、冷蔵庫で冷やす。
Point
・工程1 粉が残らないように泡立て器でなめらかに混ぜる。
・工程2 菜箸の先に生地を付けて卵焼き器に線を引き固まるぐらいまで卵焼き器を温める。卵焼き器を斜めにして1を流し入れると良い。生地は弱めの中火～中火で焼く。7～8枚焼ける。
・工程3 マスカルポーネチーズはクリームチーズで代用できる。
・工程4 7分立てで良い。
・工程5 角が立つぐらいまで泡立てる。
・工程6 生地が入る程度の保存容器を使用する。生地が大きい場合は端を切る。生地の切れ端も重ねていく。
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