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ティラミスミルクレープ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

(A)薄力粉 : 100g
(A)グラニュー糖 : 15g
牛乳 : 200ml
卵 : 1個
(B)マスカルポーネチーズ : 100g
(B)グラニュー糖 : 20g
(C)生クリーム : 200ml
(C)グラニュー糖 : 20g
ココアパウダー : 適量
サラダ油 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) 生地を作る 00:51
Put (A) in a bowl and mix, add milk in several portions and mix with a whisk each time. Add eggs and mix further.
2) 生地を焼く 01:23
卵焼き器にサラダ油を熱し、1を均一に広げる。30秒から1分ほどしたら生地を裏返し20～30秒焼く。焼けたらまな板の上に取り粗熱を取る。
3) Make cheese cream 02:53
Put (B) in a bowl, mix and cool in the refrigerator.
4) ホイップクリームを作る 03:22
別のボウルに(C)を加えハンドミキサーで泡立てる。
5) クリームを合わせる 03:37
3に4を加えハンドミキサーで泡立てながら混ぜ合わせる。
6) Layer 5 with the dough 03:55
Spread the dough in a storage container, spread 5 over it, and put the dough on it. Next, spread 5 and stack the dough and 5 alternately. At the end, the dough is on top.
7) 仕上げる 05:02
ココアパウダーを振りかけ蓋をし、冷蔵庫で冷やす。

Point

・ Step 1 Mix gently with a whisk so that no powder remains.
・ Step 2 Put the dough on the tip of the chopsticks and heat the omelet until it hardens by drawing a line on the omelet. It is good to tilt the omelet and pour 1 into it. Bake the dough over low medium to medium heat. Bake 7-8 sheets.
・ Process 3 Mascarpone cheese can be replaced with cream cheese.
・ Process 4 7 minutes stand is sufficient.
・ Process 5 Whisk until the corners stand.
・ Process 6 Use a storage container that can hold the dough. If the dough is large, cut the edges. Layer the pieces of dough.