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あさりの唐揚げ|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,914本

材料

  • 剥きあさり(冷凍) : 100g
  • (A)醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1/2
  • (A)酒 : 大さじ1/2
  • (A)にんにくのすりおろし : 1/2片
  • (A)味の素 : 5振り
  • サラダ油 : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • 塩コショウ : 適量
  • パセリ : お好みで
  • レモン : お好みで

所要時間

45分

手順

  1. 1) 下味をつける 01:05

    凍ったままの剥きあさりをボウルに入れ、(A)を加え混ぜ合わせる。
    常温で30分程度漬け込む。

  2. 2) 衣付けする 02:07

    フライパンに鍋底から1cm程度にサラダ油を注ぎ温める。
    タッパーに広げた片栗粉に軽く汁気を絞った1を入れ、まぶす。

  3. 3) 揚げる 02:32

    温まったサラダ油に衣付けしたあさりを入れ、転がしながら揚げる。
    全体がきつね色になり、香ばしく揚がればバットにあげ、油を切る。
    塩コショウを振りかける。
    皿に盛り、レモンとパセリを添える。

Point

・冷凍の剥きあさりを使用している為、お好きな時に作ることが可能。また価格も安く経済的。
・にんにくが苦手な方は、ショウガで代用可。
・片栗粉は、揚げる直前にまぶす。
・下味が付いているため、塩コショウの分量は、味見をして調整する。

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