唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
ヨーグルトスコーン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- （A）強力粉 : 150g
- （A）薄力粉 : 100g
- （A）ベーキングパウダー : 10g
- （A）グラニュー糖 : 30g
- 無塩バター : 50g
- （B）溶き卵 : 1個分
- （B）牛乳（生地用） : 40ml
- （B）プレーンヨーグルト : 50g
- 牛乳（塗る用） : 少量
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
00:09
バターを1.5cm角に切る。冷凍庫で冷やす。
-
2)
生地を作る
00:49
ボウルに（A）を入れ、軽く混ぜる。指先で1を潰しながら粉とすり合わせる。バターが完全に粉でコーティングされるまで混ぜる。（B）を加え、ひとかたまりになるまで混ぜる。
-
3)
生地を成形する
02:29
まな板に打ち粉をする。そのうえに2を置き、2cm程度の厚さに伸ばす。丸型で抜く。
-
4)
仕上げる
03:40
天板に3を並べる。ハケを使い、牛乳（塗る用）を生地に塗る。190度に予熱したオーブンで14分焼く。ケーキクーラーのうえにのせ、冷ます。
Point
・動画内ではLサイズの卵を使用している。
・卵は良く溶いておく。
・バターが溶けないように素早く粉と混ぜる。
・動画内では直径6cmの型を使用している。
・抜型にはパーチメントペーパーを敷いておく。
・抜型がない場合は、包丁で三角形や四角形に切っても良い。
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