アジの黄金焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

アジ中央に残っている小骨を取る。塩、料理酒を全体になじませ5〜10分程置いておく。

卵と粉チーズを混ぜ合わせる。

ケチャップ、マヨネーズ、砂糖、ウスターソース、カレーパウダーを加え混ぜ合わせる。

キッチンペーパーでアジの表面の水気を拭き取る。全体に塩胡椒を振り、1枚を3等分程の大きさに切る。薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。アジを卵液にくぐらせ、皮面を下にしてフライパンに並べ中火で焼く。

焼き目がついて色が変わってきたら、裏返す。蓋をして、弱めの中火で2分蒸し焼きにする。

焼き上がったらお皿に盛り付けて完成。ソースをかけて食べる。