クッキー（卵黄のクッキー）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 55分
生チョコ｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- 板チョコレート : 2枚（100g）
- 豆乳 : 40g
- 純ココアパウダー : 適量
所要時間
18分
手順
-
1)
板チョコレートを溶かす
00:14
板チョコレートを割ってボウルに入れて湯煎にあてて7割程度溶かして湯煎から出しておく。
-
2)
豆乳を加熱し加える
01:04
豆乳を手鍋に入れて中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱して、軽く沸騰したらチョコレートに加える。
-
3)
ホイッパーで混ぜる
01:30
ホイッパーで中心からよく混ぜて、とろみがつくまでよく混ぜる。
-
4)
冷蔵庫で冷やす
02:14
3をラップを敷いたトレーに流して軽くならし、密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。
-
5)
お好みの大きさに切る
02:40
ラップを剥がして包丁を熱湯で温めてお好みの大きさに切る。今回は1個を約2.4×2㎝の大きさ。
-
6)
純ココアパウダーをまぶす
03:59
純ココアパウダーをふるい入れて切った生チョコをのせて、上から純ココアパウダーをふるいかける。
Point
・材料2つでとっても手軽に作れる。
・事前にアルミトレーにラップを敷いておく。（あればアルミトレーに軽くパストリーゼを振りかけてからラップを敷くとラップが密着して生チョコを綺麗に流し入れやすくなる。）
・湯煎のお湯が熱くなりすぎないように気をつける。
・使う道具に水気がついていないように気をつける。
・ホイッパーで中心からよく混ぜて、中心からとろみがついたら徐々に全体を混ぜて、全体がとろみがつくまでしっかり混ぜる。
・包丁はカットするたびに熱湯で熱し水気をとる。
・カットした生チョコを1粒1粒バラバラにして、トレーを軽く左右前後に動かして生チョコの側面に軽く純ココアパウダーがつくようにすることで生チョコ同士がくっつかなくなる。
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