煮物（ナスと鶏もも肉のめんつゆ煮）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 50分
コーンブレッド｜Babish Culinary Universeさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1,030.0万人
- 再生回数
- 28.4億回
- 動画数
- 860本
材料
- （A）コーンミール : 2カップ
- （A）塩 : 小さじ1
- （A）ベーキングパウダー : 小さじ1/2
- （A）重曹 : 小さじ1/2
- （B）卵（大） : 2個
- （B）バターミルク : 1と1/2カップ
- ラード : 1/2カップ
所要時間
45分
手順
-
1)
（A）を混ぜ合わせる
00:41
ボウルに（A）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
-
2)
生地を作る
01:01
ボウルに（B）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
1を加え、まとまるまで混ぜ合わせる。
スキレットにラードを入れ中火で溶かし、半量を生地に加える。
全体をよく混ぜ合わせる。 -
3)
焼く
01:43
残りのラードの入ったスキレットを中火にかけ温める。
生地を流し入れ、表面を平らに均す。
220度に余熱したオーブンにスキレットごと入れ、約20～25分焼く。
Point
・先に粉類を混ぜ合わせることで、ダマになるのを防ぐ。
・（A）は、生地がお好みの硬さになれば、全て加える必要はない。
・生地にラードを加えることでコクと旨味が加わる。
・表面に焼き色をつける程度まで香ばしく焼き上げる。
・オーブンの種類により、火の通り具合が異なる為、様子を見ながら調整する。
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