茹で野菜（枝豆の塩茹で）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 15分
カラメルバナナケーキ ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- グラニュー糖（カラメル用） : 50g
- 水 : 大さじ1
- 湯 : 大さじ1
- バナナ : 2本
- 卵 （Lサイズ） : 1個
- グラニュー糖（生地用） : 40g
- 薄力粉 : 50g
- 溶かしバター : 40g
- バター（型に塗る用） : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
下準備をする
00:12
オーブンは170度に温めておく。型にバターを塗っておく。
-
2)
カラメルを作り型に入れる
00:26
鍋にグラニュー糖と水を入れ、カラメル色になるまで中火にかける。カラメル色になったら火からおろし湯を加えて混ぜる。これを1の型に流し入れ、半分の厚さに切ったバナナを置いていく。
-
3)
生地を作る
01:57
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白く空気を含んだ状態になるまで約3分立てる。薄力粉をふるい入れゴムベラで混ぜたら溶かしバターを加えて混ぜる。
-
4)
焼く
03:33
型に生地を流し入れ上を平らにする。170度に温めたオーブンで28分焼き、焼き上がったら型のまま30分冷まし、皿に裏返して完成。
Point
・材料は15cmの丸型1個分の分量。
・卵は使用前に室温に戻しておく。
・2では、色が付き始めたらすぐに濃くなるため焦がさないように注意。
・バナナはカットした面を下にして置くと見た目が綺麗に出来る。
・3では、バターの量が多いため、まず生地をひとすくいしてバターと混ぜてからボウルに戻し入れて混ぜると全体が混ぜやすい。
・皿に移すときに型の隙間から覗いて、カラメルが緩ければ少し冷蔵庫で冷やすとカラメルが固まる。
・このケーキはバターを多めに使っているため、焼き上がり後冷蔵庫で冷やすと生地がしまって固くなる。
・固めも美味しいが、柔らかい仕上がりが好みの場合は粗熱が取れて冷めたら冷蔵庫には入れず室温で食べるのがおすすめ。
・バニラアイスがよく合うため、お好みでトッピングする。
・トッピングはフルーツもおすすめ。
・気温が高くなる季節は焼いた当日中に食べるか、冷蔵庫で保存すること。
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