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カラメルバナナケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

グラニュー糖（カラメル用） : 50g
水 : 大さじ1
湯 : 大さじ1
バナナ : 2本
卵（Lサイズ） : 1個
グラニュー糖（生地用） : 40g
薄力粉 : 50g
溶かしバター : 40g
バター（型に塗る用） : 適量

Time required

70minutes

Procedure

1) 下準備をする 00:12
オーブンは170度に温めておく。型にバターを塗っておく。
2) カラメルを作り型に入れる 00:26
鍋にグラニュー糖と水を入れ、カラメル色になるまで中火にかける。カラメル色になったら火からおろし湯を加えて混ぜる。これを1の型に流し入れ、半分の厚さに切ったバナナを置いていく。
3) 生地を作る 01:57
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白く空気を含んだ状態になるまで約3分立てる。薄力粉をふるい入れゴムベラで混ぜたら溶かしバターを加えて混ぜる。
4) 焼く 03:33
型に生地を流し入れ上を平らにする。170度に温めたオーブンで28分焼き、焼き上がったら型のまま30分冷まし、皿に裏返して完成。

Point

-The material is the amount of one 15 cm round shape.
・ Bring eggs to room temperature before use.
・ In 2, be careful not to burn it as it will darken as soon as it begins to color.
・ You can make the banana look beautiful by placing it with the cut side down.
・ In 3, the amount of butter is large, so if you first scoop the dough and mix it with butter, then put it back in the bowl and mix it, the whole will be easier to mix.
・ When transferring to a plate, look through the gap in the mold, and if the caramel is loose, cool it in the refrigerator a little and the caramel will harden.
・ Since this cake uses a lot of butter, the dough will harden and harden when cooled in the refrigerator after baking.
・ The firmness is delicious, but if you like a soft finish, it is recommended to eat at room temperature without putting it in the refrigerator when the heat is removed and it cools down.
・ Vanilla ice cream goes well with it, so you can add toppings as you like.
・ Fruit is also recommended as a topping.
・ During the hot season, eat on the day of baking or store in the refrigerator.