冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
カニ玉｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 卵 : 4個
- （A）塩 : 小さじ1/5
- （A）味の素 : 3振り
- （A）黒コショウ : 適量
- カニカマ : 80g
- サラダ油 : 大さじ2
- （B）水 : 150cc
- （B）創味シャンタン : 小さじ1/2
- （B）片栗粉 : 小さじ1と1/2
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
02:07
ボウルに卵と（A）、細かく割いたカニカマを入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
焼く
03:01
フライパンにサラダ油を入れ、強中火で温める。
1の卵液を流し入れ、手早くかき混ぜながら焼く。
全体が固まれば、皿に取り出す。 -
3)
あんを作る
04:05
2のフライパンに（B）を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
-
4)
盛り付ける
04:45
2にあんをかけ、カニカマをのせ、小ネギを散らす。
お好みでラー油をかける。
Point
・細かく割いたカニカマは、トッピング用に少々取り置く。
・卵液を多めの温めた油で、手早く焼くことがポイント。
・あんは、たえず混ぜながら加熱することで、ダマになるのを防ぐ。
・酢をかけてアレンジしてもおいしい。
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