豚バラの巻きステーキ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

豚バラ薄切り肉をバットに並べ、塩をふる。
ちぎった青じそをおき、緩く巻き一つにまとめる。
上から押しつぶし、大きく広げる。

フライパンにサラダ油をひき、温める。
1の全体に小麦粉をまぶす。
温めたフライパンに入れ、焼き色がつくまで焼く。
裏返し蓋をして3～4分、弱火で蒸し焼きにする。

2の余分な油を拭き取り、（A）を加える。
調味料を回しかけながら、とろみがつくまで煮詰める。

皿に盛り、煮汁をかけ、粗びきこしょうをふる。