アイスクリーム｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- （A）強力粉 : 250g
- （A）ベーキングパウダー : 8g
- （A）きび砂糖 : 20g
- （A）塩 : 2g
- （A）無塩バター : 60g
- （A）紅茶葉（アールグレイ） : 8g
- 豆乳（生地用） : 110g
- 豆乳（仕上げ用） : 少量
所要時間
65分
手順
-
1)
無塩バターを冷やす
00:04
無塩バターを1cm角に切り、冷凍庫で10分程冷やす。
-
2)
材料を混ぜる
00:07
（A）をボウルに入れ、良く混ぜる。1を加え、指で潰しながら粉に混ぜ込ませる。豆乳（生地用）を入れ、スプーンやカードを使って混ぜる。ひとかたまりにまとめる。
-
3)
生地を成形する
02:03
2をカードで切っては重ねるを3〜4回繰り返し、麺棒で生地を平らにする。2cm程度の厚さに成形する。冷凍庫で15分冷やす。
-
4)
仕上げる
02:57
3を8等分に切り、天板に並べる。ハケで生地のうえに豆乳（仕上げ用）を塗る。200度に予熱したオーブンで20分焼く。
Point
・きび砂糖が無い場合はグラニュー糖を使用しても良い。
・生地は触りすぎない方が美味しく仕上がる。
・生地を冷凍庫で冷やしている間にオーブンを予熱しておく。
・翌日以降に食べる際は、アルミホイルに包んでオーブントースターで温めると良い。
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