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coris cooking 所要時間 : 10分
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材料
- 長ネギ : 1/2本（約50g）
- 白だし : 大さじ3
- 水 : 270cc
- そうめん : 100g
- 豚バラ肉 : 80g
- ゴマ油 : 適量
- 黒コショウ : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:08
長ネギは小口切りにする。水に浸し、白だしを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 -
2)
茹でる
03:20
沸騰したお湯にそうめんと豚バラ肉を入れ、茹でる。
茹で上がったら流水で冷やし、ざるにあげ水気を絞る。 -
3)
盛り付ける
04:17
2を器に盛り、冷蔵庫で冷やした1を加える。
ゴマ油を回しかけ、黒コショウをふる。
Point
・長ネギは青い部分と白い部分をバランスよく使用することで、香りがより引き立つ。彩り良く仕上がる。
・長ネギは水に浸すことで、辛味が和らぐ。
・ゴマ油は、お好みで省いても良い。
・レモン汁や酢などの酸味を加えてアレンジしても美味しい。
・辛味がお好みの方は、ゴマ油の代わりにラー油をかけても美味しい。
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