焼き物（枝豆の蒸し焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 10分
生チョコタルト｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 43.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 693本
材料
- 板チョコレート（ミルクチョコレート） : 4枚（200g）
- 生クリーム : 150ml
- ビスケット : 21枚（113g）
- 無塩バター : 100g
所要時間
15分
手順
-
1)
クッキングシートを敷く
01:02
ケーキ型の底に直径18cmに切ったクッキングシートを敷く。
-
2)
生地を作る
01:46
ポリ袋を2重にしてビスケットを入れ、麺棒で約200回叩き2～3mm大に砕く。耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで60～70秒ほど加熱し、完全に溶かしたらビスケットに加え、全体が馴染むまで袋の上から手でよく揉む。1の型に入れてスプーンで押し固める。
-
3)
チョコレートを溶かし型に入れる
02:59
耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、生クリームを加えたらラップをせずに600Wの電子レンジで2分、チョコレートが溶けるまで加熱する。泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜたら2に流し入れ、冷凍庫で1時間30分冷やし固める。
-
4)
仕上げる
04:56
冷やし固まったらケーキの底を持ち上げて型から外す。すぐに食べない場合は冷蔵庫に移す。
Point
・材料は18cmのケーキ型1台分の分量。
・ケーキ型は底が抜けるタイプのものを使用。
・無塩バターはマーガリンでの代用不可。マーガリンを使用するとタルト生地が固まりにくく、味も塩辛くなるため必ず無塩バターを使用すること。
・クッキングシートの上にケーキ型を置き、型に合わせてペンで丸く線を描いたら線に合わせてハサミで切る。線が付いている方を下にして型に敷く。
・丸型のクッキングシートの市販品もあるので、それを使用しても可。
・底が抜けないケーキ型を使用する場合は、幅の広いクッキングシート4枚を放射状に隙間ができないように敷き詰める。仕上げの際にシートの端を持ち上げれば形を崩すことなく取り出せる。
・ビスケットはマリーのビスケットを使用。バターが入っていないサブレのようなビスケットを使用するのがおすすめ。
・2でビスケットを砕く際は、袋が破れやすいため必ず2重にする。
・3でチョコレートを2分加熱した際、溶け切っていなければ10秒ずつ加熱時間を追加して調整する。加熱しすぎるとチョコレートが分離するため時間には注意する。
・ケーキが冷やし固まったら冷蔵庫に移動させる。
・材料は4つだけ。火を使わず冷やし固めるだけで出来る簡単濃厚タルト。
・所要時間に冷やし固める時間は含めていない。
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