唐揚げ（オクラと鶏ささみ肉の焼き唐揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
カスタードプリン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- グラニュー糖（カラメル用） : 60g
- 水 : 大さじ1
- 熱湯 : 大さじ1
- 牛乳 : 260g
- 卵（Mサイズ） : 2個（120g）
- グラニュー糖（プリン生地用） : 35g
- バニラエッセンス : 10滴
所要時間
50分
手順
-
1)
カラメルを作る
00:15
鍋に水とグラニュー糖を入れ、カラメル色になるまで弱火にかける。熱湯を鍋肌から入れて蓋をし、火を止める。出来上がったカラメルをプリンカップに入れておく。
-
2)
プリン生地を作る
01:29
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせたら、70度に温めた牛乳を加え、泡立てないようによく混ぜる。さらにバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせたら、濾してプリンカップに注ぎ入れる。
-
3)
焼く
02:58
バットにプリンカップを置いて熱湯を注ぎ、プリンの上からアルミホイルを被せて、160度のオーブンで35～40分焼く。粗熱を取ったら器に盛って完成。
Point
・材料は、150mlの耐熱容器4個分の分量。
・1でカラメルに熱湯を入れると、湯気が立ち上り、カラメルも跳ねるためすぐに鍋の蓋をするのがおすすめ。
・プリン生地を濾してカップに注ぎ入れたら、スプーンの背等を使って泡を潰して表面を整える。
・すが入らないように湯煎焼きでゆっくりと火を通す。
・焼き上がりの確認は、竹串を刺して何もついてこなければ良し。
・器に盛り付けても、そのままカップのまま食べても、どちらでも可。
・お好みで生クリームやフルーツを添えても美味しく食べられる。
・昔ながらの懐かしい味のプリン。
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