炒め物（豚ひき肉と春雨の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
牛丼｜みきママChannel さんのレシピ書き起こし
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- 43.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 693本
材料
- 牛小間肉 : 300g
- 玉ねぎ : 2個
- 片栗粉 : 小さじ2
- （A）水 : 200cc
- （A）醤油 : 大さじ5
- （A）砂糖 : 大さじ4と1/2
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）かつおだしの素 : 小さじ1
- （A）おろしショウガ : 小さじ1/4
- ご飯 : 200g
所要時間
10分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:43
玉ねぎは繊維に沿って、幅5mmの薄切りにする。
-
2)
合わせ調味料を作る
00:58
フライパンに（A）を入れ、混ぜる。
-
3)
牛小間肉を煮る
01:13
牛小間肉に片栗粉をまぶし、2に加え1分加熱する。
肉のみ、取り出す。 -
4)
玉ねぎを煮る
01:50
3に玉ねぎを加え、蓋をして5分煮る。
-
5)
仕上げる
02:51
4に3を戻入れ、軽く煮る。
再度、肉のみを取り出し、煮詰め水分を少々飛ばす。
器にご飯を盛り、具材をのせ、煮汁をかける。
Point
・10分でできるスピード牛丼レシピ。時間がない時に最適。
・玉ねぎは、繊維に沿って切ることで程よい食感が残る。また、甘味が増す。
・牛小間肉に片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、舌触りの良いしっとりとした仕上がりになる。
・肉は加熱し過ぎると硬くなるため、一度取り出す。
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