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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 30分
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- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- （A）塩 : 小さじ1/4
- （A）顆粒コンソメ : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1/2
- （B）カレー粉 : 小さじ1と1/2
- （B）おろしニンニク : 1片
- （B）ヨーグルト : 大さじ3
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- カットレモン : 1個
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏もも肉に下味をつける
01:21
鶏もも肉は一口大に切り、（A）をふり揉み込む。
（B）を加え、さらに揉み込む。
15～20分程度放置し、漬け込む。 -
2)
揚げ焼きする
03:15
フライパンに鍋底から1cm程度までサラダ油を注ぎ入れ、中火で温める。
1に片栗粉をまぶして、温まったサラダ油に入れる。
きつね色になれば裏返し、香ばしく揚げ焼きする。
揚ったものから順に取り出し、油を切り、1分程度放置する。 -
3)
盛り付ける
04:45
皿に盛り、カットレモンを添える。
Point
・鶏もも肉に下味をつける際に、塩分を含んだものから先に揉み込むと、味が染み込みやすい。
・おろしニンニクは、チューブのものでも問題ないが、生のものを使用した方がより香り良く仕上がる。
・ヨーグルトを下味に加えることで肉質が柔らかくなり、コクと酸味も加わる。
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