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オートミールえのきチヂミ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 149.0万人
再生回数: 4.0億回
動画数: 3,182本

材料

(A)オートミール : 20g
(A)水 : 60ml
えのき : 100g
卵 : 1個
ガラスープの素 : 小さじ1
小ネギ : 3本ほど
カニカマ : 2本
タマネギ : 60g(1/4個)
サラダ油 : 適量
ごま油 : 適量
いりごま : お好みで
糸切り唐辛子 : お好みで

所要時間

20分

手順

1) えのきとオートミールを加熱する 00:41
耐熱ボウルに(A)を入れ、その上に1cm幅ほどに細かく切ったえのきをのせる。
ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
2) 生地をつくる 01:18
オートミールが水とえのきの水分を吸ってふやけたら、卵とガラスープの素を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
3) 具材を切って混ぜる 01:45
小ネギは根本を切り落とし、3cm幅ほどに切る。
カニカマは3等分ほどの長さに切ってほぐす。
タマネギは薄切りにする。
切った具材を2に入れ混ぜる。
4) 生地を焼く 02:20
フライパンにサラダ油をひいて中火で温めたら、3を流し入れ生地が固まるまで中火で焼く。
生地がフライパンを揺すって軽く動く位に固まってきたら、1度皿に取り出し、フライパンを被せて裏返し、反対面も中火で焼く。
5) 仕上げる 03:25
両面に焼き目がついたら、ごま油を流し入れて表面を焼き上げる。
食べやすい大きさに切って、皿に盛り付ける。
好みでいりごまと糸切り唐辛子を散らして出来上がり。

Point

・1人前の材料。
・えのきの石づきの固まっている部分はほぐしながらボウルに加える。
・オートミールとえのきを加熱後、水分が少ない場合は水を大さじ1ほど足す。
・カニカマをほぐす際は、包丁の側面をすりつけながらほぐすと早い。
・生地を1度皿に取り出しフライパンを被せて裏返す際、フライパンに油が残っていると裏返す際に危ないので、残った油は生地に回しかけておく。
・カロリーが気になる場合は、最後のごま油の工程は省いてもよい。
・味を見て物足りなければ、しょうゆをかけていただく。
・あらかじめえのきとオートミールをレンジで加熱し、えのきの水分をオートミールに吸わせておくことで、焼いた時にえのきの水分が出ることなく、綺麗に焼ける。
・卵を入れることで、具材たっぷりでもしっかりまとまる。