かき氷（ミルクかき氷）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
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材料
- パスタ（1.4mm） : 100g
- 塩 : 適量
- （A）豆乳 : 100cc
- （A）バター : 10g
- （A）海苔の佃煮 : 大さじ1と1/2
- めんつゆ（3倍濃縮） : 大さじ1弱
- わさび（チューブ） : 4cm程度
- 小ネギ : 適量
- 海苔の佃煮（仕上げ用） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ソースを作る
02:23
フライパンに（A）を入れ混ぜ合わせ、弱火で加熱する。
めんつゆを加え、さらに混ぜ合わせ、全体にとろみがつき温まったら火を止める。 -
2)
パスタを茹でる
03:46
沸騰したお湯に塩を加え、パスタを入れ茹でる。
-
3)
ソースとパスタを和える
06:34
1のソースを温め直し、水切りしたパスタを加える。
わさびを加え、全体をからめながら煮詰める。 -
4)
盛り付ける
07:28
皿に盛り、小ネギを散らし、海苔の佃煮を中央にのせる。
Point
・海苔の佃煮を使用して作る、アイデアパスタのレシピ。
・パスタを茹でる塩分量は、お湯の1％程度。
・ソースは、弱火で温める程度に加熱する。
・わさびを仕上げに加えることで、辛味や風味が引き立つ。また、味をまとめてくれる。
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