生姜焼き（肉巻きピーマンの生姜焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
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材料
- 鶏むね肉 : 300～350g
- 塩コショウ : 適量
- トマト : 1個（約150g）
- （A）塩コショウ : 4振り
- （A）創味シャンタン : 小さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1
- 小ネギ : 適量
- 黒コショウ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
トマトを切る
02:53
トマトはヘタをくりぬき、角切りにする。
-
2)
タレを作る
03:34
1を耐熱容器に入れ、（A）を加える。
-
3)
鶏むね肉の下ごしらえをする
04:12
常温に戻した鶏むね肉は、表面に均一にフォークで刺し穴をあける。
全体に軽く塩コショウをふる。 -
4)
電子レンジで加熱する
05:05
3の皮目を下にして2に入れラップをかけ、600wの電子レンジで7分加熱する。
そのまま庫内で5分放置し、余熱で火を通す。 -
5)
盛り付ける
06:13
鶏むね肉を取り出し、お好みの厚さに切り分ける。
皿に盛り、タレをかける。
小ネギを散らし、黒コショウをふる。
Point
・鶏むね肉は、事前に常温にもどしておく。冷蔵庫から出したての鶏むね肉を使用する場合は、電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱し常温にもどすと良い。
・鶏むね肉の表面に穴をあけることで、調味料が染み込みやすく、均一に火が通る。
・電子レンジの種類により火の通り具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整する。
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