揚げ物（ナスの豚ひき肉挟み揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
豚バラ大葉飯｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- ゴマ油 : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- 豚バラ薄切り肉 : 100g
- 白だし : 大さじ1と1/2
- ご飯 : 200g
- 大葉 : 5枚
- 小ネギ : 適量
- カットレモン（1/8切） : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:00
大葉は繊維に逆らって千切りにする。
豚バラ薄切り肉は、2～3cm幅に切る。 -
2)
炒める
02:24
フライパンにゴマ油を入れ、中火で温める。
1の豚バラ薄切り肉に塩コショウをふり、フライパンに広げながら並べ、炒める。
肉に焼き色がつき香ばしく炒まれば、白だしを加える。
煮立ったら火を止める。 -
3)
ご飯を加え、仕上げる
03:19
2にご飯を加え混ぜ合わせ、大葉を加えさらに混ぜ合わせる。
-
4)
盛り付ける
03:51
器に盛り、カットレモンを添え、小ネギを散らす。
Point
・フライパン一つでできるお手軽レシピ。
・大葉の繊維を断ち切ることで、より香りが引き立つ。
・ゴマ油で炒めることで香り良く仕上がる。
・豚バラ薄切り肉に焼き色をつけることで、香ばしさが加わる。
・大葉を仕上げに加えることで、香り良く仕上がる。
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