甘酢漬け（新生姜の甘酢漬け）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
スープ（手羽先と野菜のスープ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽先 : 4本
- キャベツ : 400g
- にんじん : 30g
- 長ねぎ : 50g
- 水 : 1000ml
- (A)顆粒コンソメ : 大さじ1
- (A)ニンニクチューブ : 少量
- (A)生姜チューブ : 少量
- (A)うま味調味料 : 6振り
- (A)塩 : 小さじ1/3
- ローリエ : 3枚
- オリーブオイル : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
手羽先を焼く
01:03
フライパンにオリーブオイルをしく。
手羽先の皮面を下にして、並べる。
中火～強火で、焼き目が付くまで焼く。
焼き目が付いたら、手羽先を裏返す。
水を入れて沸騰させる。 -
2)
野菜を切る
01:42
キャベツは、食べやすい大きさのざく切りにする。
にんじんは、薄い半月切りにする。
長ねぎは、斜め切りにする。
切った野菜を、1へ入れる。 -
3)
煮込む
02:40
1へ(A)を入れて、混ぜる。
ローリエを入れる。
フライパンに蓋をし、弱火で40分加熱する。 -
4)
仕上げる
03:04
3の蓋を外し、お好みの味に調整する。
器に盛り付け、乾燥パセリを散らしたら完成。
Point
・煮込んだ後に、味見をし(A)の中の各調味料でお好みの濃さに調整する。
・手羽先を煮込んでいるので、コラーゲンがたっぷり入ったお肌にも良いスープとなる。
・糖質は1人分5.2gと低糖質となっている。
・野菜も沢山入っているので、ダイエットにも良い。
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