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スープ(手羽先と野菜のスープ)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,137.2万回
動画数
1,995本

材料

  • 手羽先 : 4本
  • キャベツ : 400g
  • にんじん : 30g
  • 長ねぎ : 50g
  • 水 : 1000ml
  • (A)顆粒コンソメ : 大さじ1
  • (A)ニンニクチューブ : 少量
  • (A)生姜チューブ : 少量
  • (A)うま味調味料 : 6振り
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • ローリエ : 3枚
  • オリーブオイル : 適量
  • 乾燥パセリ : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 手羽先を焼く 01:03

    フライパンにオリーブオイルをしく。
    手羽先の皮面を下にして、並べる。
    中火~強火で、焼き目が付くまで焼く。
    焼き目が付いたら、手羽先を裏返す。
    水を入れて沸騰させる。

  2. 2) 野菜を切る 01:42

    キャベツは、食べやすい大きさのざく切りにする。
    にんじんは、薄い半月切りにする。
    長ねぎは、斜め切りにする。
    切った野菜を、1へ入れる。

  3. 3) 煮込む 02:40

    1へ(A)を入れて、混ぜる。
    ローリエを入れる。
    フライパンに蓋をし、弱火で40分加熱する。

  4. 4) 仕上げる 03:04

    3の蓋を外し、お好みの味に調整する。
    器に盛り付け、乾燥パセリを散らしたら完成。

Point

・煮込んだ後に、味見をし(A)の中の各調味料でお好みの濃さに調整する。
・手羽先を煮込んでいるので、コラーゲンがたっぷり入ったお肌にも良いスープとなる。
・糖質は1人分5.2gと低糖質となっている。
・野菜も沢山入っているので、ダイエットにも良い。

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