ラムレーズンクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、良く混ぜる。卵黄を3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。ラム酒漬けレーズンを加え、良く混ぜる。薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。

1をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

2を長さ24cmの長方形に成形する。

3をラップで包み、冷凍庫に入れて30分冷やす。

4を1cmの厚さに切り、冷凍庫に入れて15分冷やす。

5をオーブンシートを敷いた天板に並べる。170度に予熱したオーブンに入れ、18分焼く。オーブンから取り出し、ワイヤーラックのうえにのせて冷ます。