蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
きな粉スコーン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.4億回
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材料
- (A)薄力粉 : 130g
- (A)きな粉 : 50g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
- (A)きび砂糖 : 30g
- (A)塩 : 1g
- 冷たいバター : 40g
- 冷たい豆乳 : 90
- (B)きな粉 : 15g
- (B)砂糖 : 10g
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:13
ボウルに(A)を入れ、泡立て器で良く混ぜる。バターを加えて、手でバターをひねりつぶしながら混ぜいく。豆乳を加えてカードで混ぜ、まとまってきたら台の上で厚さ2cmの状態にし、クッキングシートにくるんで冷凍庫で15分冷やす。
-
2)
生地をカットする
02:48
冷やしたら、台の上で生地を9等分する。
-
3)
オーブンで焼く
03:11
天板の上にクッキングシートを敷き、2を並べて200℃のオーブンで15分焼く。
-
4)
きな粉をまぶす
03:33
焼けたら少し温かさが残るくらいまで冷まし、(B)と一緒に袋に入れて振りまぶす。
Point
・きび砂糖はグラニュー糖に変えても良い。
・豆乳は牛乳に変えても良い。
・バターは1cm角に切って10分間冷蔵庫で冷やしておく。
・工程1 台の上に出したら、生地を半分にカットして重ねるを3～4回繰り返してから2cm厚さにする。
・所要時間に焼けたスコーンを冷ます時間は含めない。
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