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材料
- 卵 : 1個
- 米油 : 70g
- プレーンヨーグルト : 70g
- 牛乳 : 20g
- （A）薄力粉 : 150g
- （A）きび砂糖 : 70g
- （A）ベーキングパウダー : 3g
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:06
ボウルに卵を割り入れ、良く混ぜる。米油を少しずつ加えながら泡立て器で良く混ぜる。プレーンヨーグルトと牛乳を加えて良く混ぜる。（A）をふるい入れ、泡立て器で良く混ぜる。
-
2)
仕上げる
02:51
マフィン型に1を流し入れ、180度に予熱したオーブンで15〜16分焼く。オーブンから取り出し、ケーキクーラーのうえにのせて冷ます。
Point
・卵と油がきちんと乳化するまで混ぜる。
・米油の代わりに太白ごま油やサラダ油を使用しても良い。
・卵と牛乳は室温に戻しておく。
・生地を焼きすぎないように気をつける。
・マフィンが冷めたら乾燥しないようにビニール袋などに入れて保存する。
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