炒め物（豚肉ときゅうりの甘辛炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
冷やしタレうどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 冷凍うどん : 1玉
- （A）焼肉のたれ : 大さじ2弱
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 小さじ2
- （A）酢 : 大さじ1/2
- （A）うま味調味料 : 適量
- 白ごま : 適量
- 卵黄 : 1個分
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
冷凍うどんを電子レンジで加熱する
02:08
冷凍うどんを600wの電子レンジで3分20秒加熱する。
-
2)
タレを作る
02:20
器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
うどんを氷水で締める
02:50
ボウルに入れた氷水に1を入れ冷やす。
ざるにあげ水気を絞り出す。 -
4)
タレとうどんを和える
03:33
2に3を入れ、全体に絡める。
-
5)
盛り付ける
03:45
5に小ネギといりごまを散らし、中央に卵黄を落とし、ラー油をかける。
Point
・テーブルマークの冷凍「さぬきうどん」を使用。
・うどんを氷水で締めることでコシが増す。
・うどんの水分が残っているとタレが薄まり風味を損なってしまう為、よく水気を絞り出す。
・マヨネーズをかけてアレンジしても美味しい。
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