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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
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材料
- 冷凍うどん : 1玉
- （A）焼肉のたれ : 大さじ2弱
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 小さじ2
- （A）酢 : 大さじ1/2
- （A）うま味調味料 : 適量
- 白ごま : 適量
- 卵黄 : 1個分
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
冷凍うどんを電子レンジで加熱する
02:08
冷凍うどんを600wの電子レンジで3分20秒加熱する。
-
2)
タレを作る
02:20
器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
うどんを氷水で締める
02:50
ボウルに入れた氷水に1を入れ冷やす。
ざるにあげ水気を絞り出す。 -
4)
タレとうどんを和える
03:33
2に3を入れ、全体に絡める。
-
5)
盛り付ける
03:45
5に小ネギといりごまを散らし、中央に卵黄を落とし、ラー油をかける。
Point
・テーブルマークの冷凍「さぬきうどん」を使用。
・うどんを氷水で締めることでコシが増す。
・うどんの水分が残っているとタレが薄まり風味を損なってしまう為、よく水気を絞り出す。
・マヨネーズをかけてアレンジしても美味しい。
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