ケーキ（ヨーグルトレアチーズケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 20分
コーヒークリーム｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 15.6万人
- 再生回数
- 3,675.3万回
- 動画数
- 1,201本
材料
- 生クリーム : 120g
- 粉糖 : 12g
- 濃縮コーヒーペースト : お好みの量（目安量は小さじ1～2程度）
所要時間
10分
手順
-
1)
生クリームと粉糖を混ぜる
00:08
氷水を用意し、ボウルに生クリームと粉糖を加えて氷水にあて冷やしながらホイッパーで混ぜ粉糖を溶かす。
-
2)
ハンドミキサーで泡立てる
00:20
ハンドミキサーでなめらかなツノが立つまで泡立てる。
-
3)
濃縮コーヒーペーストを加える
00:36
ホイッパーでもう少し泡立てて濃縮コーヒーペーストをお好みの量加えて混ぜ合われば完成。
Point
・生クリームは脂肪分35%の純生クリームが良い。コクのある味わいに仕上がる。
・ハンドミキサーを使って泡立てることで、安定して泡立てられる。
・濃縮コーヒーペーストは入れすぎると苦みの強いクリームになってしまうので注意する。
・濃縮コーヒーペーストをお好みの量入れて好みのコーヒーの味に調整可能。
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