スフレケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 120分
アーモンドチュイル｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵白 : 35g
- バニラオイル : 数滴
- 粉糖 : 40g
- 薄力粉 : 15g
- スライスアーモンド : 65g
- 溶かしバター : 25g
所要時間
65分
手順
-
1)
卵白をほぐす
00:15
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐす。バニラオイルを加えて混ぜる。
-
2)
粉類を混ぜる
00:40
ボウルに粉糖、ふるった薄力粉、スライスアーモンドを入れて混ぜる。
-
3)
生地を作る
01:18
2に1を少しずつ加え、その都度混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる。ラップをかけ、30分ほど休ませる。
-
4)
生地を成形する
02:27
ベーキングシートのうえに3を大さじ1/2ずつのせる。スプーンを使い、直径7cm程度に丸く薄く成形する。
-
5)
仕上げる
02:52
4を170度に予熱したオーブンに入れ、15分焼く。
Point
・溶かしバターには無塩バターを使用している。
・オーブンは事前に170度に予熱しておく。
・生地はなるべく薄くのばす。
・生地がきつね色になるまで焼く。
・生地を焼いている途中で天板の前後を入れ替えると、満遍なく綺麗に焼き色がつく。
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