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材料
- 豚ロース肉（とんかつ用） : 2枚
- カゴメ濃厚仕立てのトマトソース : 大さじ4
- 塩 : 少々
- コショウ : 少々
- オリーブオイル : 大さじ1
- ピザ用チーズ : 60g
- パセリ : 適量
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:05
豚ロース肉の両面に塩とコショウをまぶす。
-
2)
焼く
01:41
スキレットにオリーブオイルを入れ温める。
1を入れ、焼き色がつけば裏返し、両面を香ばしく焼く。 -
3)
調味し、仕上げる
03:35
豚肉の表面にトマトソースを塗り広げ、弱火で焼く。
ピザ用チーズをのせ、蓋をし蒸し焼きにする。
チーズが溶けたら火を止め、パセリとブラックペッパーをふりかける。
Point
・豚ロース肉は事前に常温に戻しておく。
・豚ロース肉は赤身と脂身の境目に切り込みを入れて筋切りしておくと、加熱した際の肉縮みを防ぐ。
・スキレットがない場合は、フライパンで代用可。
・豚肉の表面に焼き色をつけることで、香ばしい風味が加わる。
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