醤油漬け（夏野菜の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
漬け長ねぎ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 長ねぎ : 2本
- みりん : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1と1/2
- （A）しょうゆ : 大さじ4
- （A）水 : 大さじ3
- （A）ごま油 : 大さじ2
- （A）いりごま : 大さじ1
- （A）おろしニンニク : 大さじ1/2
- （A）一味唐辛子 : お好みで
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:47
長ねぎは斜めに輪切りにし、沸騰したお湯で30秒茹でる。
ざるにあげ手早く水洗い流し、水気を切り水気を絞り出す。 -
2)
漬け汁を作る
01:38
耐熱用の保存容器にみりんと砂糖を入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
混ぜて砂糖を溶かし、（A）を加え混ぜ合わせる。 -
3)
長ねぎを漬け汁に漬け込む
02:13
長ねぎを2に加え、全体を漬け汁に浸し、蓋をして冷蔵庫で1～2時間寝かせる。
Point
・長ねぎを漬け汁に漬け込むだけの簡単レシピ。
・長ねぎを長時間水洗いすると栄養価が抜けてしまう為、1～2分程度で手早く行う。
・漬け汁はムラができないようよく混ぜ合わせる。
・冷蔵庫で寝かせる時間は、所要時間に含んでいない。
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