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小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
卵かけご飯｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 500.0万人
- 再生回数
- 16.7億回
- 動画数
- 2,307本
材料
- ご飯 : 150g
- 卵（Lサイズ） : 1個
- （A）味の素 : 3振り
- （A）オリーブオイル : 小さじ2
- しょうゆ : 大さじ1弱～小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
ご飯を温める
02:34
器に盛ったご飯にラップをかけ、600wの電子レンジで1分20秒～1分30秒加熱し、90度以上に温める。
-
2)
卵白を加え、調味する
03:58
1に卵白を加え、卵黄は別容器に取り置く。
（A）を加え、全体を混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
06:14
2の中央をくぼませ、卵黄を割り落とし、しょうゆをかける。
Point
・ご飯は90度以上の状態で使用すること。
・味の素を加えることで旨味が加わる。
・オリーブオイルの香りが苦手な方は、米油で代用可。米油を使用すると卵の味がより楽しめる。
・しょうゆの分量はお好みで調整する。
・黒コショウをかけてアレンジしても美味しい。
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