メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
キャロットケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵(L) : 2個
- 米油 : 80g
- レモン汁 : 小さじ 1
- きび砂糖 : 50g
- すりおろした人参 : 120g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)アーモンドプードル : 50g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
- ラムレーズン : 45g
- クルミ : 50g
- スライスアーモンド : 15g
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
00:03
レーズンは湯をかけて柔らかくし、湯を切っておく。
クルミはフライパンやトースターでローストして細かく切る。
人参は皮付きのまま良く洗って粗くすりおろす。 -
2)
材料を混ぜる
00:29
ボウルに卵を割り入れ良く混ぜ、米油を少しずつ加えて2分ほどよく混ぜる。
レモン汁ときび砂糖を加えてよく混ぜ、人参を加えてゴムベラで混ぜる。
粉類(A)をすべてふるって加え、粉っぽさが無くなるまで15〜20回混ぜ、レーズンとクルミを加えて混ぜる。 -
3)
生地を型に流し入れる
03:04
パウンド型に流し入れ、上にスライスアーモンドを乗せる。
-
4)
オーブンで焼く
03:27
180℃に温めたオーブンで35〜40分焼く。
-
5)
冷ます
03:46
粗熱が取れて手で触れるくらいになったら、ラップをするか、ビニール袋に入れて冷まし、完全に冷めたらスライスして切り分ける。
Point
・人参を皮ごとすりおろして加えた栄養満点のキャロットケーキ。
・材料が色々入った分だけケーキは深い味わいになる。
・油はココナッツや太白ごま油などお好みのもので可。
・京にんじん(金時にんじん)を使用、紅色で栄養価も高く甘みも強いのでおすすめ。
・お子さんも食べられるようにスパイスは敢えて入れていない。入れる場合はシナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスなど加えると良い。
・きび砂糖の代わりにグラニュー糖でも可。
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