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キャロットケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

卵(L) : 2個
米油 : 80g
レモン汁 : 小さじ 1
きび砂糖 : 50g
すりおろした人参 : 120g
(A)薄力粉 : 100g
(A)アーモンドプードル : 50g
(A)ベーキングパウダー : 4g
ラムレーズン : 45g
クルミ : 50g
スライスアーモンド : 15g

Time required

50minutes

Procedure

1) 下準備をする 00:03
レーズンは湯をかけて柔らかくし、湯を切っておく。
クルミはフライパンやトースターでローストして細かく切る。
人参は皮付きのまま良く洗って粗くすりおろす。
2) 材料を混ぜる 00:29
Break the egg into a bowl and mix well, add rice oil little by little and mix well for about 2 minutes.
Add lemon juice and sugar and mix well, add carrots and mix with a rubber spatula.
Sift all the flour (A) and mix 15 to 20 times until it is no longer powdery, then add the raisins and walnuts and mix.
3) 生地を型に流し入れる 03:04
パウンド型に流し入れ、上にスライスアーモンドを乗せる。
4) オーブンで焼く 03:27
180℃に温めたオーブンで35〜40分焼く。
5) 冷ます 03:46
粗熱が取れて手で触れるくらいになったら、ラップをするか、ビニール袋に入れて冷まし、完全に冷めたらスライスして切り分ける。

Point

・ A nutritious carrot cake with grated carrots.
・ The cake will have a deeper taste as it contains various ingredients.
・ You can use your favorite oil such as coconut or white sesame oil.
・ Kyo carrot (Kintoki carrot) is used, and it is recommended because it is crimson, nutritious and sweet.
・ Spices are not added so that children can eat them. If you want to add it, add cinnamon, nutmeg, cardamom, all spices, etc.
・ Granulated sugar can be used instead of millet sugar.